Por Alberto Granados

¡Juro que había soñado con ella en innumerables ocasiones! Se me había aparecido guiñándome sus ojitos y provocándome para que me la comiera… ¡La gamba blanca! Y por fin la tenía ante mis ojos, acostada ella, junto con unas amigas, toda doradita de la plancha. No esperé más y la hinqué el diente… ¡Por favor! Los comensales que me acompañaban me tuvieron que pellizcar para que estuviera seguro de que no era un sueño. Todo esto ocurrió en uno de los restaurantes más emblemáticos de Marbella: el restaurante Santiago.

De él que decir: ¡Es todo hospitalidad y generosidad! Y de su esposa: La perfecta anfitriona, siempre risueña, siempre dispuesta a sacar un tema polémico a la palestra. Pero sigamos hablando de comida porque aquí hay mucho de que hablar. Si la gamba fue toda una experiencia mi hermanamiento con el jamón ibérico también fue comentado, no me extraña que cada vez que le preguntan a Fabio Capello por el mejor jamón, sin dudarlo hable de su amigo Santiago.

Siguieron desfilando platos como para que se desacompasara nuestro delicado corazón. Luego para dar paso a los segundos una ensalada (que en Santiago tenemos para elegir) muy recomendables la ensalada de angulas, la de bogavante o la de bonito con pimientos asados que se deshace en la boca y a continuación los mariscos y el pescado (es como para cantarle por bulerías o darse de cabezazos contra la pared, como diría mi maestro Goyo González) aquí nadie duda de la calidad de la materia prima.

En fin, Santiago ¡Te quiero! Gracias por esa velada tan maravillosa y por esa sensación de satisfacción que me quedó y gracias sobre todo por hacer mi sueño realidad y que por fin haya conocido a la auténtica gamba blanca

Tipo de cocina: Marisquería
Platos recomendados: Ensalada de bonito con pimientos rojos, merluza a la sidra con perlas de tapioca, centro de buey asado y crepes suzette.
Dirección: Paseo Marítimo, nº 5
Teléfono: 952.7700.78
Municipio: (Marbella, Málaga)
Precio:A partir de 50 €