Tras años de caída, la hostelería repuntó en 2015 con un 3,6% más de apertura de bares que en el año anterior y para este 2016 se prevé un 1,5% más. Son datos del Panel de Hostelería de la consultora Nielsen que hace una radiografía del sector y revela que España cuenta ya con 260.000 bares. Esto supone una densidad de un establecimiento por cada 175 personas, la mayor del mundo.

(Foto: Flickr/Xdreus)

Hay que destacar que seis de cada diez locales son de los llamados “de toda la vida” y tienen más de 15 años, pero entre los nuevos se aprecia una tendencia creciente hacia la llamada restauración organizada: la franquicia. Los datos reflejan que ya hay más de 7.500 bares de este tipo repartidos por toda la geografía nacional.

Y otro dato llamativo es que la senda positiva afecta más a los bares de día que a los de noche. El ocio nocturno sigue en caída y el gasto mensual ha pasado de los 95 euros por persona de 2009 a los 67 euros en 2015. Esto ha contribuido a un recorte en los locales nocturnos, que han pasado de los 18.604 de 2014 a los 17.638 de la actualidad. En cambio los bares diurnos han crecido un 2% hasta los 226.450 establecimientos.

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